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ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store。0390] 余香 シャルドネ 2024 / ヨカ ワイナリー [北海道余市] YOKA CH。YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。値下げ‼️ケンゾーエステート2021 asuka ワイン フルボトル。10Rワイナリー タイヤマンシリーズ・ノコフクシロ MV 2本セット。ケンゾーエステート　あさつゆ asatsuyu 2022　計４本。ルイ・ジャド ブルゴーニュ 1998年1997年　2本セット。C*3様 ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト 2001。クロ ルジャール ル・クロ 2015。【SALE】ケンゾーエステート　rindo2022 紫鈴ハーフボトル。ギ*ス様 The Prisoner ワイン。ナナツモリ Pinot Noir 2020。Perrier Jouët Belle Époque 2016 2本セット。ラングロール タールヴェグ2020。Perrier-Jouët Belle Epoque 2008 750ml。Kenzo Estate Rindo 2018 赤ワイン 750ml。エンジェル ブラック。ルイナール Ruinart Blanc de Blancs 750ml。Rindo 紫鈴 リンドウ 赤ワイン　2本セット。未開封 ペリエジュエ ベルエポック シャンパン 2013 750ml 2本セット。赤ワイン5本 白ワイン1本 セット ボルドー等。【空瓶】ドン・ペリニヨン 1988 P3 専用ケース付き。ルイドレレールクリスタル 2015　 1本。未開栓　正規品　箱なしアルマンドゴールドArmand de Brignac。sale 新品未開封 ベル エポック 2014年 ペリエ ジュエ 正規 箱なし